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18 septembre 2013

Truffe au chocolat

Ingrédients : - 250g de chocolat noir - 125g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 paquet de sucre vanillé - 125g de sucre glace - 1 c à s de crème fraîche épaisse - Environ 50g de cacao 1) Casser le chocolat et faire fondre au bain marie. Ajouter progressivement...

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18 septembre 2013

Mousse 3 chocolats

Pour 6 personnes : Ingrédients : - 200g de chocolat blanc à la noix de coco - 200g de chocolat au lait ou praliné - 200g de chocolat noir - 6 oeuf entiers - 2 blancs d'oeufs - 1 noisette de beurre - 3 feuilles de gélatines - 1 pincée de sel 1) Faire ramollir...

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17 septembre 2013

Tarte courgette-tomate-bacon

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 1 pâte brisée - 3 tomates - 2 grandes courgettes - 15 tranches de bacon - 2 c à s d'huile d'olive - sel,poivre 1) Laver les légumes puis les découpés en tranches (ni trop fine, ni trop épaisse). 2) Faire revenir les...

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17 septembre 2013

Gratin de reblochon

Pour 6 personnes : Ingrédients : - 1kg de pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1 reblochon - 30cl de lait - 20cl de crème liquide - 50g de beurre - muscade, sel et poivre 1) Couper en rondelles les pommes de terre et les précuires 10 minutes à l'eau salée....

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13 septembre 2013

Jarret de porc caramélisé au four

Ingrédients : - 1 jarret - des oignons - 1 bouquet garni - 2 cuillerrées de fond de veau - 1 l de bièrre - de la moutarde, un peu de miel, des herbes de provence 1) Faites revenir le jarret dans un fond d'huile et de beurre pour le dorer. 2) Metter les...

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13 septembre 2013

Pomme Dauphine

Ingrédients : - 500g de pommes de terre - 100g de beurre - 30cl de lait - 100g de farine - 3 oeufs - sel, poivre 1) Préparer une pâte à choux : Faites chauffer le beurre et le lait dans une casserole. A ébullition, ajouter la farine en une fois et mélanger...

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13 septembre 2013

Gâteau aux cerise

Ingrédients : - 400g de cerise - 3 oeufs - 1 verre de sucre - 1 verre d'huile - 1 verre et demi de farine - 1 c à c bombé de levure 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Beurrer et fariner votre moule. Metter les cerises lavées et dénoyautés. 3) Dans un...

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13 septembre 2013

Tarte aux pommes de terre, courgettes et lardons

Pour 6 personnes : Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 3 oeufs - 20cl de crème liquide - 200g de lardons - 1 oignon - 2 belles pommes de terre - 50g de gruyère - huile d'olive - sel, poivre 1) Faire blanchir les pommes de terre 10 minutes dans l'eau bouillante....

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13 septembre 2013

Cheesecake

Ingrédients : - 5 barquettes de fromage nature à la crème - 200g de spéculoos - 80g de beurre demi sel - 150g de sucre en poudre - 12,5cl de crème fraîche - 3 oueufs entiers + 2 jaunes - 1 citron 1) Préparation de la base biscuité : Mixer finement les...

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13 septembre 2013

Salade d'endives, noix et mimolette

Pour 2 personnes : Ingrédients : - 2 belles endives - mimolette - 2 poignées de noix - 3 c à s de vinaigre balsamique - 1 c à s de moutarde à l'ancienne - 3 c à s d'huile de noix 1) Enlever le tronçon des endives et couper-les en fines lamelles. 2) Metter...

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