Tarte aux pommes de terre, courgettes et lardons

Pour 6 personnes : 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 200g de lardons

- 1 oignon

- 2 belles pommes de terre

- 50g de gruyère

- huile d'olive 

- sel, poivre

1) Faire blanchir les pommes de terre 10 minutes dans l'eau bouillante.

2) Préparer le mélange oeuf-crème saler et poivrer.

3) Faire revenir les lardons, les égoutter. Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter les courgettes préalablement coupées en petits dès.

4) Préchauffer le four à 180°C.

5) Egoutter les pommes de terre, les couper en petits dès, incorporer dans le mélange oignons-courgettes avec les lardons.

6) Laisser revenir quelques minutes.

7) Préparer la pâte dans le moule et déverser les ingrédients suivi du mélange oeufs-crème fraîche.

8) Parsermer de gruyère et metter au four pendant 30 minutes environ à 180°C.