Partage de recette

18 septembre 2013

Barquette d'endives au roquefort et aux noix

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 3 petites endives - 150g de roquefort - 100g de fromage blanc - 1 verre à liqueur de cognac - 2 c à s de ciboulette ciselée - Quelques cerneaux de noix concassés - poivre 1) Laver et effeuiller les endives. 2) Dans un...

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18 septembre 2013

Langue de chat

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 250g de sucre - 250g de beurre - 8 blancs d'oeufs - 350g de farine - 1 sachet de sucre vanillé 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Mélanger le sucre et le beurre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3) Ajouter...

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18 septembre 2013

Meringues

Pour 10 à 20 meringues : Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 125g de sucre en poudre - 15g de farine + 1 c à s pour la plaque - 1 sachet de sucre vanillé - 10g de sucre - sucre glace 1) Préchauffer le four à 210°C. 2) Battre les oeufs en blanc en neige...

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18 septembre 2013

Madeleine au chocolat

Pour 20 madeleines : Ingrédients : - 175g de chocolat - 150g de beurre - 3 oeufs - 100g de sucre - 120g de noisette en poudre 1) Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier. Faire fondre au micro-onde. 2) Bien mélanger et laisser refroidir 1 minute....

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18 septembre 2013

Madeleines

Pour 40 madeleines environ : Ingrédients : - 180g de beurre - 6 oeufs - 180g de sucre en poudre - 180g de farine - 3/4 d'un sachet de levure 1) Préchauffer le four à 210°C (th7). 2) Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu...

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18 septembre 2013

Crème au citron

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 250g de fromage blanc - 4 c à s de sucre en poudre - 1 c à s de sucre vanillé - le jus d'1/2 citron 1) Mélanger tous les ingrédients. Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. 2) Réserver au réfrigérateur.

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18 septembre 2013

Sauce aux noisettes

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 20cl de fromage blanc - 3 c à s de noisettes hachées - 2 c à s de sirop de sucre de canne 1) Dans un saladier mettre le fromage blanc. 2) Ajouter les noisettes et le sirop de sucre de canne. 3) Mélanger. 4) Réserver...

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18 septembre 2013

Coulis de Fruits

Coulis à l'abricot : Cuire 500g d'abricots, 150g de sucre en poudre, 1 bouquet de thym citron pendant 20 minutes. Mixer. Servir frais Coulis de fraise : Mixer 300g de fraises fraîches, le jus d'un citron, 6 feuilles de basilic, 50g de sucre en poudre,...

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18 septembre 2013

Chantilly (avec différentes saveur)

Pour la chantilly nature : 50cl de crème fraîche liquide mélangée à 150g de sucre. Mettre dans un siphon et laisser refroidir. Pour la chantilly au Carambar : Chauffer 50cl de crème fraîche liquide, 10 carambar, mettre dans le siphon et laisser refroidir....

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18 septembre 2013

Crème anglaise ( avec différents goûts)

Ingrédients : - 1 litre de lait - 8 jaunes d'oeufs - 200g de sucre 1) Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2) Faire bouillir le lait, verser les oeufs, fouetter. 3) Verser ce mélange dans une autre casserole,...

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