Coulis de Fruits

Coulis à l'abricot : Cuire 500g d'abricots, 150g de sucre en poudre, 1 bouquet de thym citron pendant 20 minutes. Mixer. Servir frais

Coulis de fraise : Mixer 300g de fraises fraîches, le jus d'un citron, 6 feuilles de basilic, 50g de sucre en poudre, passer au chinois. Servir frais.

Coulis de framboise : Mixer 300g de framboise fraîche, 50g de sucre en poudre, 5cl de crème de framboise, le jus d'une orange. Passer au chinois. Servir frais.

Coulis de myrtilles : Mixer 300g de myrtilles, 50g de sucre en poudre, 10cl de muscat. Passer au chinois. Servir frais.